향료의 종류 - 동물성, 식물성 천연 향료
천연 향료의 종류 향료의 종류는 크게 나누자면 천연 향료와 합성 향료 두개로 나뉘어진다. 이번 포스팅 시리즈에서는 천연 향료에 대해서 다뤄보려고 한다. 천연 향료를 크게 두개로 나누면 동물성, 식물성으로 나눌 수 있다. 1. 식물성 천연향료 우리가 시중에서 널리 사용하는 천연향료는 100% 식물성 천연향료라고 보면 된다. 2번 동물성 천연향료에서 설명할테지만 우리가 얻을 수 있는 동물성 천연향료는 극히 제한되어있다. 식물성 천연향료는 이름 그대로 식물에서 얻을 수 있는 향료로, 추출법에 따라 그 향취와 성상이 다양하다. 같은 식물에서 뽑아냈음에도 추출 방식에 따라 구성 성분, 비율이 천차 만별이다. 향취는 말할 것도 없다. 천연 향료가 만들어지는 과정, 그 추출법에 대해서는 기회가 된다면 나중 포..
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2018. 10. 7. 19:25
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